Густий домашній томатний соус із базиліком та часником на зиму
✓Аналітичний огляд та контекст
Ключові тези дня
- •Уварювання без крохмалю створює природну густу текстуру.
- •Свіжий базилік та часник дарують середземноморський аромат.
- •Ідеально підходить для італійської пасти, запіканок та піци.
Рецепт вишуканого домашнього соусу з томатів та базиліку на зиму. Натуральний замінник магазинного кетчупу.
Теги:#томати#соус#базилік#консервація
Текст статті
Соковиті серпневі томати
У серпні солодкі ґрунтові томати досягають піку смаку. Для соусу знадобиться 3 кг томатів, 1 пучок свіжого базиліку та 5 зубчиків часнику.
Уварювання до густоти
Томати подрібніть та уварюйте на середньому вогні близько 40 хвилин, щоб зайва волога випарувалася.
Додавання спецій та закрутка
Додайте нарізаний базилік, часник, 1 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру та 1 ч. л. італійських трав. Проваріть 10 хв і розлийте у банки.