Маринований солодкий перець у масляній заливці з часником
Коротко від редакції
Рецепт маринованого болгарського перцю в масляній заливці з часником. Хрустка і соковита овочева заготовка.
Ключові тези
- •Коротке бланшування зберігає приємний хрускіт перцю.
- •Масляна заливка робить часточки м'якими та соковитими.
- •Яскравий вигляд прикрасить будь-яку святкову нарізку.
Теги:#перець#закуска#консервація#рецепти
Текст статті
Підготовка барвистого перцю
2 кг солодкого болгарського перцю (червоного та жовтого) очистіть від насіння і розріжте на 4-6 поздовжніх часточок.
Запашний маринад із часником
Закип'ятіть 1 л води, 150 мл олії, 100 мл оцту 9%, 150 г цукру, 1.5 ст. л. солі, додавши 10 зубчиків часнику та лавровий лист.
Коротке бланшування
Бланшуйте перець у киплячому маринаді 5 хвилин, розкладіть у банки, залийте маринадом і закатайте.