Схоже на справжнє м’ясо. Науковці з ETH Zurich навчилися змінювати текстуру бобових за допомогою заморожування
Редакційний огляд
Редакція «Гарячі новини» готує власний орієнтир за повідомленням видання «NV». Схоже на справжнє м’ясо. Науковці з ETH Zurich навчилися змінювати текстуру бобових за допомогою заморожування
З відкритого анонсу першоджерела відомо таке: Науковцям вдалося розробити надзвичайно простий спосіб перетворення цільного гороху, квасолі чи сочевиці на продукт із волокнистою структурою, що під час жування створює відчуття, характерне для м’яса або риби.
Ми не копіюємо статтю. Нижче — посилання на повний текст «NV». Так читач бачить суть українською і може перейти до джерела.
Ключові тези
- •Тема матеріалу: Схоже на справжнє м’ясо. Науковці з ETH Zurich навчилися змінювати текстуру бобових за допомогою заморожування.
- •Першоджерело — «NV» у рубриці «новини».
- •З анонсу: Науковцям вдалося розробити надзвичайно простий спосіб перетворення цільного гороху, квасолі чи сочевиці на продукт із волокнистою структурою, що під час жування створює відчуття, характерне для м’яса або риби.
Теги:#схоже#справжнє#мясо#науковці#zurich
Повний текст — на сайті видання
Ми даємо власний огляд і не відтворюємо статтю. Деталі, цитати й оновлення — у першоджерелі.