NV·
Лише три інгредієнти. Нова пекарня продає у Нью-Йорку хліб по 60 доларів за буханець — він вже користується шаленим попитом
У Нью-Йорку відкрилася пекарня Rye, де печуть буханці житнього хліба вартістю 60$. Заклад заснував австрієць Мартін Ауер.
Гаряче зараз
Гарячі новини
Останні гарячі новини України та світу. Агрегатор з attribution до першоджерел.
Курс валют (ПриватБанк)
EURЄвро
Купівля
50.55 ₴
Продаж
51.55 ₴
USDДолар
Купівля
45.39 ₴
Продаж
45.99 ₴
ТСН·
Після сніданку хочеться спати?: який хліб потрібно їсти, щоб мати енергію
Вибір хліба на сніданок має значення для ситості та рівня глюкози. Фахівці радять звертати увагу не на колір чи назву продукту, а на його склад.
NV·
10 чашок на день. Вчені назвали осінній напій, котрий може допомогти підтримувати здоров’я серця
Чай давно вивчають як напій, що потенційно може підтримувати здоров’я серцево-судинної системи. Його листя містить поліфеноли, зокрема флавоноїди, які беруть участь у регуляції окиснювальних процесів і можуть впливати на функцію судин.
NV·
Не лише для пива. Що таке хміль, які корисні властивості він має та як може вплинути на здоров’я
Хміль відповідає за характерну гіркоту й аромат пива, але його біологічно активні сполуки давно привертають увагу науковців.
NV·
Не «накачані водою». Чому овочі та фрукти із супермаркету часто менш смачні, ніж базару
Сезонні помідори, полуниця, персики чи яблука з ринку нерідко мають значно виразніший смак, ніж аналогічні продукти з полиць супермаркету.
NV·
Сезонні «збочення». Страви з незвичним поєднанням продуктів — від українських шефів та фуд-блогерки
Осінь — це не лише пора гарбузових супів, печених яблук і звичних пирогів.
NV·
Не просто «смачно». Лабораторія найкращого ресторану світу визначила рівні умамі
Існує п'ять основних смаків — солодкий, солоний, гіркий, кислий, а також просто "смачний" або умамі (umai — смачно, mi — смак). Його формування особливо цікаве для сучасних кухарів, оскільки відкриває безліч можливостей для гастрономічного досвіду.
ТСН·
Домашній мармелад зі слив: два перевірені рецепти з пектином і без
Як приготувати мармелад зі слив: два перевірені рецепти
NV·
«Стіл як акт культурної дипломатії». У Берліні проведуть фестиваль одеської кухні
25–26 вересня в німецькому Markthalle Neun відбудеться Odesa Market — ярмарок, присвячений одеській кухні, культурі та традиціям.